PDA

Просмотр полной версии : Как полюбить готовить



Ирина Давыдова
16.04.2011, 01:23
Много людей считают приготовление пищи тяжелой работой, в то же время, много людей, которые пытались улучшить свои кулинарные возможности, терпят неудачу, потому что они или боятся готовить или решили, что "очень-то и хотят" это делать. Очень трудно получить контроль над тем, что мы едим, если нас устраивает еда, которую нам приготовили, разморозили или купили в закусочной. Используйте эти простые подсказки, чтобы познать все тайны приготовления пищи:
http://s015.radikal.ru/i333/1104/1d/9b64a4bc8d4a.jpg
Трудность: Легко
Необходимое время: в зависимости от обстоятельств

Итак:

1. Начните с простого

Если Вы плохо знакомы с кулинарией или не имеете времени, не начинайте свои эксперименты со сложных блюд или с рецептов, которые включают ингредиенты, Вам не знакомыми. Следуйте за этими простыми советам:
o Выберите простой суп или что-нибудь пожарьте- кусок рыбы или некоторых патиссонов, или приготовьте красочный салат.
o Приготовьте все свои ингредиенты прежде, чем Вы начнете готовить так, чтобы Вы растерялись и не начали нервничать.
o Прочитайте рецепт пару раз прежде, чем Вы начнете, чтобы в середине Вашего рецепта вдруг не появилось несколько неожиданных действий.

2. Изучите пару приемов

Возьмите простой класс по пользованию ножами. Спросите у мясника лучший способ приготовить кусок мяса, который Вы у него купили. Получите книгу, в которой есть примеры подготовки различных овощей. Помните, каждому повару все равно придется изучить эти вещи когда-нибудь.
http://s60.radikal.ru/i169/1104/79/7b12901fa8e5.jpg
3. Готовьте то, что любите сами

Вам будет интереснее готовить, если Вы будете хотеть это съесть сами. Даже если Ваша основная цель состоит в том, чтобы готовить здоровую пищу, есть превосходные рецепты, которые используют специи и интересные сочетания ароматов, чтобы придать приятный вкус продуктам без жиров или сахара (или любого другого ингредиента, которого Вы пытаетесь избежать).

4. Запланируйте приготовление конкретных блюд

Прежде, чем Вы направитесь в продуктовый магазин, сядьте и выясните, что будете готовить:

o Ищите рецепты, и запишите список ингредиентов, в которых Вы нуждаетесь.
o Запланируйте что и когда Вы будете есть и готовить, основываясь н наличии у Вас свободного времени (например, более сложные блюда могут быть поданы в выходные, а более простая еда или остатки - будними вечерами).
o Попытайтесь запланировать меню по крайней мере на три дня вперед.

5. Начните с качественных ингредиентов

Очень важно, чтобы все Ваши ингредиенты были свежими и высокого качества. Мало того, что они будут вкуснее, но и свежие продукты содержат больше витаминов. Если все Ваши ингредиенты имеют приятный вкус сами по себе, трудно найти рецепт, который его испортит.

6. Наслаждайтесь каждым шагом

Попытайтесь получить наслаждение от каждого шага приготовления еды:
o Пойдите в продуктовый магазин, когда он не переполнен, и наслаждайтесь выбором всех продуктов в Вашем списке.
o Когда Вы режете свои овощи для приготовления, не торопитесь и обратите внимание на разные структуры и цвета.
o Проявите особый интерес к специям, которые Вы добавляете и обратите внимание как каждый сменяет ароматы Ваших блюд.
o Довольно скоро Вы будете вдохновленно импровизировать, добавляя Ваши собственные изменения в рецепты.
http://s001.radikal.ru/i193/1104/a6/e2d1da6dbe58.jpg
7. Не забывайте об эстетичности блюд

После изнурительных посещений магазинов, мытья ингредиентов, и приготовление еды, не просто накидайте еду на блюдо:
o Потратьте несколько секунд, чтобы красиво разложить еду на блюде.
o Добавьте лимонную дольку или немного свежемолотого перца.
o Даже если Вы едите сами, все равно сделайте свою еду привлекательной.

8. Гордитесь собой

Вы сделали это. Вы приготовили еду, которую собираетесь съесть. Получите удовольствие от того, что знаете, из чего состоит пища, которая отправляется в Ван желудок. После нескольких таких прекрасных моментов, вы окажетесь "увлеченным" кулинарией и будете восторженно планировать свое следующее приключение на кухне.

Приятного аппетита!

Siria
07.09.2011, 13:23
мне любовь к готовки привил отец. Нравилось, когда он сидит на кухне и обьяснят, как что лучше сделать. а потом хвалит меня, что хорошо все вышло